浜焼太郎

一本釣りイカの丸焼き | 産地直送!良質な活貝・鮮魚を普段使いで。浜焼太郎

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一本釣りイカの丸焼き

こだわり
2015.10.21
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浜焼太郎は、一本釣りのイカにこだわります。

 

定置網漁のものを仕入れると、もちろん量も多く、コストも低く抑えることができるのですが、定置網漁のものはイカ同士の摩擦や、互いに攻撃し合うことから、全身にたくさんの傷がついてしまいます。
また、網から一斉に船上にたたきつけられることにより、さらに傷を負ってしまいます。

傷の多いイカは鮮度がとても早く落ちてしまい、臭みも感じ、旨みも減ります。

 

一本釣りのイカにこだわる浜焼太郎は、イカの新鮮新鮮さに自身があるからこそ、浜焼きというシンプルな調理法でお楽しみ頂きます。

漁師が釣りたての魚介を味わうような、新鮮な美味しさをみなさまにお届けするために、これからも浜焼太郎は一本釣りのイカにこだわり続けます。

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新鮮なイカを贅沢に使用した塩辛もぜひお試しくださいませ。

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